健康功效：
牛奶：富含蛋白質
食材用料：
大號雞蛋5只
牛奶250毫升相剋食物
淡奶油250毫升
香草棒1只
榴蓮果肉150克
細砂糖100克
菜譜做法：
1.香草棒對半剖開，刮出內部的香草籽。
2.放進牛奶中煮至剛剛沸騰，關火降至不燙手。
3.雞蛋分開蛋黃與蛋白。蛋黃裡倒入70克糖。
4.用電動打蛋器低速攪打至糖融化，蛋液變濃稠併成淡黃色。
5.香草棒外皮從煮好的牛奶裡撿出，將牛奶慢慢衝進蛋黃糊裡，邊衝邊攪拌以免熱度將蛋黃糊燙出蛋花。
6.再將裝牛奶蛋黃糊的容器外面套上一隻裝了水的不鏽鋼鍋，用小火慢慢加熱，輕輕劃圈攪拌至感覺黏稠即可關火，再隔著冰水降溫。
7.榴蓮果肉用叉子壓成細蓉，注意把果肉內的纖維儘量壓斷。
8.將果蓉倒入已降溫的蛋奶液裡拌勻。
9.淡奶油從冷藏室取出後，加入30克糖。
10.用電動打蛋器中速打至濃稠並出明顯花紋，打蛋頭拎起後尖端有短三角出現即可。
11.取1/3量的打發淡奶油倒入榴蓮蛋奶糊裡，輕輕拌勻。
12.再倒回剩餘的淡奶油裡，大致拌勻。
13.倒入保鮮盒中密封冷凍至凝固即可。
健康功效：
牛奶：富含蛋白質
食材用料：
大號雞蛋5只
牛奶250毫升相剋食物
淡奶油250毫升
香草棒1只
榴蓮果肉150克
細砂糖100克
菜譜做法：
1.香草棒對半剖開，刮出內部的香草籽。
2.放進牛奶中煮至剛剛沸騰，關火降至不燙手。
3.雞蛋分開蛋黃與蛋白。蛋黃裡倒入70克糖。
4.用電動打蛋器低速攪打至糖融化，蛋液變濃稠併成淡黃色。
5.香草棒外皮從煮好的牛奶裡撿出，將牛奶慢慢衝進蛋黃糊裡，邊衝邊攪拌以免熱度將蛋黃糊燙出蛋花。
6.再將裝牛奶蛋黃糊的容器外面套上一隻裝了水的不鏽鋼鍋，用小火慢慢加熱，輕輕劃圈攪拌至感覺黏稠即可關火，再隔著冰水降溫。
7.榴蓮果肉用叉子壓成細蓉，注意把果肉內的纖維儘量壓斷。
8.將果蓉倒入已降溫的蛋奶液裡拌勻。
9.淡奶油從冷藏室取出後，加入30克糖。
10.用電動打蛋器中速打至濃稠並出明顯花紋，打蛋頭拎起後尖端有短三角出現即可。
11.取1/3量的打發淡奶油倒入榴蓮蛋奶糊裡，輕輕拌勻。
12.再倒回剩餘的淡奶油裡，大致拌勻。
13.倒入保鮮盒中密封冷凍至凝固即可。