烘焙餅乾製作方法；用麵粉百般揉搓、反覆拿捏、又歷經發酵而成的麵糰，只因一個入了蒸鍋、一個進了烤箱，便會帶來全然不同的感受。
方法/步驟
很多人對烘焙欲罷不能，很大程度上是因為食物在未出烤箱前，就溢出的香氣。面、糖、油、堅果、果乾、各種餡料在烤箱中經過煉獄，成就的是萬般風情，聞一聞那氣息，有甜蜜的滿足感。那種香，足以使不愛吃甜食的人愛上烘焙。
燕麥是眾所周知的明星穀物，它有更多並優於其他穀物的蛋白質、它有口感柔軟的膳食纖維、它有超強的飽腹感。人人都說燕麥健康有營養。但是說真的，有幾個人會真心喜歡燕麥粥的樸素味道呢？如果你想在得到燕麥益處的同時收穫美味，試試這個可可燕麥球餅乾吧。既有燕麥片的獨特口感，又有可可的微苦回甘，混合著糖油的甜蜜，使得它格外地醇香甜美。
材料：
即食燕麥片150克，綠豆麵40克，全麥麵粉40克，無鹽黃油100克，白糖80克，可可粉40克
做法：
1、黃油在室溫下放置軟化，把燕麥片切碎一些
2、軟化後的黃油加入白糖，用打蛋器順一個方向攪打至順滑，體積略增大，顏色發白
3、倒入可可粉用打蛋器攪打均勻
4、再放入燕麥片、綠豆麵和全麥麵粉，用橡皮刮刀攪拌
5、使全部材料混合均勻成鬆軟的麵糰
6、取約15克麵糰，搓成小球
7、做成的燕麥球依次放入烤盤中
8、烤箱預熱170度，烤約15分鐘即可
小貼士：
1、建議選擇即食型燕麥片，如果用生燕麥片，請提前炒熟再用
2、黃油放在室溫軟化，直到用手指輕輕一按壓，即壓出指印來就可以了
3、燕麥片要儘量切得碎一些
4、燕麥球烤好後會塌陷一些，像圓比較厚的圓餅乾形狀
5、剛烤的燕麥球很鬆軟，待放涼後質地會稍硬一些
