食材
三文 魚頭 適量
土豆 適量
紅 蘿蔔 適量
洋蔥 適量
姜 適量
咖喱 適量
椰子 槳 適量
麵粉 適量
方法/步驟
三文魚頭洗乾淨切開用少許鹽胡椒粉薑片醃至少半小時以上。
紅蘿蔔、土豆去皮切塊，洋蔥切塊。
魚頭只需用乾麵粉沾了就直接下鍋裡炸，一般情況下是先用乾麵粉沾過之後再沾蛋液，然後麵糊才炸，我這是偷懶少工序。
魚頭炸好之後撈上來待用。炸過魚頭的油如果還可以用的話就不要浪費掉，只把油底倒掉留下乾淨部分繼續燒熱油鍋。
爆炒洋蔥以及醃過魚頭的薑片還有幾個小辣椒。
把洋蔥等炒出香味就可以把剛才炸好的魚頭重新倒入鍋裡一起翻炒，接著加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
最後才加入椰子槳繼續煮沸片刻就可以熄火，由於咖喱膏含有調味品所以只加少許鹽與胡椒粉就足夠。
