原料:瓠子 洋蔥 雞蛋 麵粉
調料:鹽 雞汁 胡椒粉
黃金比例煎餅糊:
(一個瓠子,半個洋蔥,兩個雞蛋,一飯碗麵粉,半飯碗水=四個26釐米的煎餅)
1,原料
2,瓠子和洋蔥都切細絲,放入鹽,胡椒粉,雞汁,兩個雞蛋(也可以放一個,兩個的話雞蛋味道有點重,我媳婦喜歡雞蛋味道重的)
3,倒入一飯碗麵粉,攪拌均勻。
4,倒入半飯碗水,攪拌均勻。要攪拌充分。
5,鍋裡刷上油,把糊糊倒進去,用鏟子把麵糊攤平,可以抖抖鍋變平。開小火,不時的晃一下鍋。
6,裡面的煎餅一會就晃動了。再煎兩分鐘翻身。