大廚精英美食養生【煎餅苦菊卷】?

清爽、酸甜、還略帶苦澀，像極了春天的感覺。

食材食譜熱量：87(大卡)

主料 煎餅2張苦菊300克

輔料 食鹽1小勺醋精1小勺紅尖椒1個白糖1大勺牛肉粉1小勺純淨水少許

方法/步驟

首先，我們先準備好煎餅和苦菊，紅尖椒切碎；加入醋精和鹽。（這個捲餅好吃的關鍵是汁調的酸甜爽口）；【前期，整理】

接著，再放入白糖和牛肉粉，用少許純淨水融化拌勻，洗乾淨苦菊，淋幹水分，放入調好的汁攪拌均勻；

最後，我們再讓煎餅裁成長條形，捲成卷，放入苦菊裝盤，淋上點剩下的調味汁即可；【整理，裝盤】

注意事項

苦菊洗乾淨一定要淋幹水分，汁調的濃縮一點，不要太多，不能放置很久再吃，煎餅被汁泡軟就不好吃了。