大廚女友犒勞我工作忙碌特意做的豬心湯,濃濃心意就很有分量啦,真的超級贊,養胃又養心,分享給大家,食材和火候很重要。
食材食譜熱量:1146.5(大卡)
主料 豬心半個
輔料 蓮子五兩百合四兩枸杞三兩姜一兩紅棗三兩
方法/步驟
用鹽水漂豬心,把豬血漂淨,豬心切片,蓮子百合枸杞紅棗用清水漂30分鐘,姜切絲
準備好的食材全放入湯碗裡,加適量的水,蓋上蓋子,再放入鍋裡幹燜1小時35分鐘
時間到,出鍋,撒鹽,完成
注意事項
湯碗一定是瓷器的,而且以防氣走失,要蓋上蓋子再在鍋裡幹燜
用微火幹燜,時間要足才夠味