豬蹄有豐富的膠原蛋白，不僅美容又豐胸。筍乾是低熱量食品。兩者結合，美味又營養。
食材
主料 豬蹄膀500克筍乾300克
輔料 鹽適量老抽適量料酒少許五香粉少許白糖適量姜，蒜適量
方法/步驟
筍乾泡發，先煮1個小時，再用水泡住，待用。
豬蹄膀買時讓師傅切段，用溫水洗乾淨。尤其一些碎骨渣要清洗乾淨。
炒鍋放油，姜蒜稍煎，放入豬蹄膀，翻炒一下。
將老抽，生抽，料酒，白糖調到一個碗裡。調勻倒入鍋裡，把蹄子翻炒上色。
筍乾切菱形塊，放入鍋裡和蹄子一起炒下，均勻上色後再倒入電壓力鍋，加適量熱水，蓋好按豬蹄鍵即可。
注意事項
筍乾提前一天泡上，煮起來更容易爛，更下飯。
鹽可以等煮熟放氣，再下鹽稍燜片刻。