味精是一種生活當中做菜的調味品，可是就是我們天天用的味精可是做菜的時候並不是那個菜裡都放的啊，下面的幾種菜裡就是不宜用味精的啊！
方法/步驟
做肉類的葷菜不宜放味精，因為肉類和鹽加熱反應會產生味精的，還有就是雞蛋，蘑菇，茭白，海鮮都不宜放味精。放醋的菜不宜放味精，因為是放醋的菜裡面放味精後味精不宜融化。涼拌菜放味精時要用熱水把它融化後再放。還有就是做餡子的時候也不宜放味精的，因為味精一旦經過高於100度的溫度就會發生變化變成有毒的成分。甜味的菜中也是不宜放味精的，因為甜味中是顯現出鮮味的。只有鹹味的食品中放味精才會是顯現的比較鮮的。
我們可以自己製作來製作一種食材來代替味精在以後的做菜是比較適用的。就是大家常見的幹香菇，把洗乾淨的幹香菇切成小的塊狀，然後用攪拌器把它打粉末。在以後的做菜時來代替味精來用是很不錯的啊。並且是不怕高溫的啊