前一陣雖然黃梅但天氣倒還挺涼快,但這兩天就感覺開始有些悶熱了,據說明後天將更加悶熱潮溼。
文文放假了,家裡事情越來越多。
天氣越來越悶熱,天熱文文喜歡吃冰淇淋,微博上@貝卡烘焙搞活動,正好抽中得了個冰淇淋機玩玩,很幸運吧。沒有冰淇淋機做起來比較麻煩,需要不斷的從冷凍室取出攪拌,有了冰淇淋機做起來就簡單多了。
週一早上收到冰淇淋機,很好奇,研究了一個小時還跟店主電話溝通了一下(非常感謝@貝卡烘焙 ,他們的服務很周到),終於把冰淇淋機安裝妥當。也基本搞清楚了冰淇淋的製作方法。
總結一下,其實很簡單的,只要三步就可以製作了:第一:把冰桶放到冰箱冷凍室充分冷凍;第二按配方調好冰淇淋漿並充分冷藏;第三把冰淇淋漿倒入已經開機攪拌的冰淇淋機內,攪拌20-40分鐘(具體時間因原料配方而異,我昨天做的時候只花了十六分鐘),健康美味的冰淇淋就做好了。簡單吧,只要有了冰淇淋機就可以隨心所欲做出自己喜歡的冰淇淋了了。
前幾天把冰箱冷凍室的東西消滅了一些,前天下午終於可以把冰桶放入冷凍室了。昨天下午一二點鐘的時候做了冰淇淋漿,然後把它放入冰箱冷藏室冷藏,一直到晚上大約8點半的時候開始做冰淇淋。文文跟我一起做的,她覺得很簡單,做好以後剛剛擠出的那一碗(照片上的那個)一下子就吃完了,還連說:好吃好吃,芒果味好濃哦。文爸說:芒果很濃郁口感很細膩,不錯!裡面可是沒有一丁點香精色素增稠劑乳化劑啥的,完完全全是芒果肉和淡奶油哦。
下面看看我是怎麼用冰淇淋機制作天然健康美味的芒果冰淇淋的吧。
食材
芒果 肉200克(大臺農 芒果 二個約400克) 淡 奶油 200克 糖10克
準備
把冰淇淋機下面的冰桶放入冰箱冷凍室冷凍至少24小時(我的大約凍了30小時)第一次需要這麼多時間,以後差不多8個小時就可以,也可以一直放在冷凍室隨時可以製作
冰淇淋漿的做法
取出芒果肉
把200克芒果肉放入食品料理機
加入糖
加入200克淡奶油
三種原料全部加好
用食品料理機把芒果肉打碎且三種原料混合成漿
打好的樣子
用保鮮袋包好入冰箱冷藏室冷藏至少三四小時(我大概冷藏了有六七個小時)
冰淇淋的做法
把冰淇淋下面的冰桶從冷凍室取出,裝好攪拌棒,把上面的蓋蓋好
先打開開關讓攪拌棒運轉起來,然後從冰淇淋機入口慢慢倒入冰淇淋漿
剛開始的樣子,轉起來比較輕鬆
隨著冰淇淋慢慢變稠變硬,攪拌棒就有些運轉不動,等攪拌棒來回轉動,說明已經達到極限了,就要及時關機
打好的樣子
這個時候可以把冰淇淋裝入容器放入冷凍室,然後再冰淇淋勺舀出,這樣就可以吃到比較硬的冰淇淋了
這是我今天中午從冷凍室取出,再室溫放置五到十分鐘,然後用冰淇淋勺挖出的樣子
也可以取出後立刻裝入裱花袋,裱出自己喜歡的樣子,動作要快哦