寒冷的冬季喝一碗熱氣騰騰的湯煲是件非常快樂的事情。冬季做湯煲更要根據季節的特點，今天我向大家推薦一款營養豐富、口味鮮美的鮮蝦豆腐菌菇煲。這道湯煲老女老少皆宜，口感鮮美，營養豐富。 【菌菇】味道鮮美可口，營養豐富，是居家及筵席上的珍品，西方人更稱之為“上帝的食品”，是公認的保健食物和增智良品。現代研究證明，菌菇富含高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素。既適合兒童生長髮育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且有明顯的抗癌作用，對肺癌、皮膚癌患者尤其有益。 【鮮蝦】的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫學認為，蝦味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。 【豆腐】營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
食材
鮮 蝦 5-6只
內酯 豆腐 一盒
菌菇 適量
胡 蘿蔔 適量
香菜 少許
鹽 適量
食用油 適量
方法/步驟
準備好材料。
菌菇切掉根蒂，用開水焯一下馬上盛出來備用。
胡蘿蔔切薄片，香菜切小段，豆腐切塊。
鍋內放油。
油熱後倒入菌菇翻炒。
翻炒好的菌菇倒入開水的砂鍋中。
倒入胡蘿蔔片。
大火煮5分鐘後倒入內酯豆腐。
倒入鮮蝦。
鮮蝦變色後放鹽。
入味後關火，放香菜即可。
鮮美無比啊！
