過節的時候,家家都囤積了大量乾鮮果品,好好的鮮果吃不完都變了樣,看,那香蕉皮都黑了。 不要浪費呦!這樣的香蕉做蛋糕是最好的啦! 這個蛋糕是跟美國男孩james學的。當年他從美國來的時候,就帶來了自制的香蕉蛋糕做禮物, 香蕉蛋糕可以利用吃剩下的黑皮香蕉,而且簡單低脂, 自從學會了這款蛋糕,就經常製作,因為太簡單啦,難怪james稱它為快麵包,真的很家常。
食材食譜熱量:423.6(大卡)
主料 熟透香蕉5個麵粉2大杯核桃碎1/2杯糖1/2杯
輔料 雞蛋2個油1/2杯肉桂粉1/2茶匙蘇打粉1/2小勺泡打粉1茶匙
方法/步驟
配料:熟透香蕉5條 普通麵粉2大杯 核桃碎1/2杯 糖1/2杯(他用黃糖,在美國很便宜中國很貴,我用白糖加一點紅糖代替) 雞蛋大2個(小3個) 油1/2杯 肉桂粉1/2茶匙 鹽一點點 蘇打粉1/2小勺 泡打粉1茶匙 (他用桶裝烤焙粉)
製作:1 香蕉剝皮裝入保鮮袋,用鏟子壓碎。
2 加入雞蛋和糖打勻。(看,我把香蕉壓成小塊,應該壓成泥)
3 加入油打勻。
4 加入所有粉類拌勻(過篩更好)
5 加入核桃碎拌勻。
6倒入烤模5分滿。175度45分鐘
因為用小烤箱做大蛋糕,怕不熟,所以在蛋糕表面劃幾刀口子。
蛋糕不漂亮,可口感鬆軟溼潤,香味濃郁。
注意事項
香蕉蛋糕可以利用吃剩下的黑皮香蕉