蓮藕具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。 家裡人最喜歡吃蓮藕了，其中最最簡單的莫過於蔥花炒蓮藕，下點五香粉，輕脆可口，百吃不厭呢。
食材明細
蓮藕400克
五香粉適量
蒜蓉適量
蔥花適量
鹽適量
豬油適量
生抽適量
製作步驟
1. 蓮藕去皮洗淨，切成薄片。
2. 蔥洗淨，切小段。蒜頭剝皮洗淨，拍扁切碎。
3. 蓮藕片泡水洗去澱粉，防止炒時變黑。
4. 鍋中熱油，爆香蒜蓉，倒入蓮藕片翻炒，鍋熱時可適量加水翻炒。
5. 下適量鹽，五香粉。
6. 起鍋前下適量蔥花，豬油，生抽炒勻即可。（肉末一點點是最後加進去滴）。
蔥香蓮藕片做法小貼士
1、炒蓮藕我用的是鐵鍋，有時會有一點黑，當然也要看是什麼蓮藕，這次的蓮藕就不會，而且口感很好，怕黑的朋友可以用其它鍋炒，用鐵鍋炒會變黑。2、起鍋前加適量生抽、豬油，會使蓮藕更加美味，口感更香。3、切好的蓮藕片一定要洗去澱粉，炒時才不會變黑。