荷葉飯是廣州茶樓酒家的有名食品，由於它荷葉清香，風味獨特，很受大眾歡迎。有首寫道：泮塘荷葉盡荷塘，姐妹朝來採摘忙。不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香。
據此記載，荷葉飯這一食品，至少有一千三百多年的歷史了。
關於荷葉飯，說來有段歷史，據傳，公元551年，樑朝的始興郡太守陳霸先，奉命率兵鎮守在建康附近的重鎮京口，以抵禦北齊，樑朝民眾聽說陳霸先軍隊糧食困難，就用荷葉包飯夾了鴨肉，去慰勞軍隊，支援陳霸先打勝仗。
舍花摘葉，這是拿荷葉來蒸荷包飯，糯米是一味非常好的溫補性食材，補血、健脾，營養豐富。與荷葉搭配便是這軟糯鮮香的荷葉飯了，飯裡滲透著荷葉的清香。
食材
材料： 糯米 、 大米 、鮮荷葉、 香菇 、廣式 臘腸 、 豬肉 、 青豆 、生抽、鹽
方法/步驟
糯米泡2個小時，與洗淨的大米上鍋蒸熟備用。
荷葉剪去硬梗，再剪成兩片。
香菇洗淨，切丁；臘腸切片；豬肉切丁；
鍋中放油，熱後放入肉丁翻炒，再倒入臘腸、香菇、青豆炒熟，調味後盛出備用
將米飯和所有的食材拌勻，再用荷葉包好，蒸約七分鐘熟透便可。
注意事項
私房話：沒有鮮荷葉，幹荷葉也可以，一樣和清香宜人。