小雞燉蘑菇是經典東北菜,逢年過節必不可少的燉菜,家養的小笨雞和野山楱蘑特有的香味,讓人百食不厭。
食材
主料
小笨雞1只
野山楱蘑適量
粉條 適量
配料
油適量
鹽適量
醬油 適量
蔥段適量
八角 適量
姜 片適量
步驟/方法
小笨雞剁成小塊,開水焯去血水,蘑菇擇洗乾淨備用。
蔥切段,薑切片備用。
炒鍋放少許油,放入雞塊翻炒,炒去水份。
加入醬油,蔥段、薑片、八角,繼續炒出香味。
加入味精出鍋裝盤。
注意事項
粉條要後待雞肉酥爛後再放
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