小雞燉蘑菇是經典東北菜，逢年過節必不可少的燉菜，家養的小笨雞和野山楱蘑特有的香味，讓人百食不厭。
食材
主料
小笨雞1只
野山楱蘑適量
粉條 適量
配料
油適量
鹽適量
醬油 適量
蔥段適量
八角 適量
姜 片適量
步驟/方法
小笨雞剁成小塊，開水焯去血水，蘑菇擇洗乾淨備用。
蔥切段，薑切片備用。
炒鍋放少許油，放入雞塊翻炒，炒去水份。
加入醬油，蔥段、薑片、八角，繼續炒出香味。
加入味精出鍋裝盤。
注意事項
粉條要後待雞肉酥爛後再放
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