小的時候吃不下飯老媽都會做一些味道重,很香菜。吃一點點菜就可以吃一大碗飯。大一點才知道這個叫下飯菜。下飯菜可以是葷菜也可以是素菜每家人的做法都不一樣。下面我做一道我們家做的下飯菜。
食材食譜熱量:72(大卡)
主料 芥菜300g肉100g
輔料 紅椒適量蔥薑蒜適量
方法/步驟
芥菜要過一開水讓其去除一些苦苦的味道,過了開水以後用清水漂洗一下瀝乾水份後,再成小節小節。肉最好是七層肉,這樣的肉炒起來有油而且香味比較好。切成肉末後要用醬油和鹽醃一下備用。
鍋內放入適量的油,燒熱以後再馬上放入。肉末快速炒動以防沾鍋。這個時候要放一些鹽到鍋裡。這次放鹽的分量最後是這道食所需鹽的總量。
有肉味的香味的時候就放入辣椒和蒜頭一起炒動。你調料的味道後就可以放入芥菜了。
把芥菜放到鍋裡以後,可以炒久一點,讓肉和調料的味道滲入到芥菜當中去。下飯菜不管是主材還是輔料都是要香,味道要好。出鍋裝碗的時候要放入一些醬油。
做好以後如下圖所示:
注意事項
如果您覺得該經驗對您有用,請點擊頁面右上角上的【大拇指】或【分享】或【關注TA】或點擊右下角處的分享按鈕,把該經驗分享給你的朋友們。