山藥營養價值豐富,其中有一點女同胞們一定喜歡,那就是它有“減肥美容,護膚養顏”的作用。
山藥的做法簡單多樣,其實在家裡吃外皮洗洗乾淨蒸半小時就是很好的吃法,操作簡單,營養不流失。要是吃膩了,可以換換口味做法,像我這次做的紅燒山藥也不錯,沒有熬糖,直接用紅燒醬油調味調色,最後收幹湯汁享用。
食材食譜熱量:419.8(大卡)
主料 山藥600g
輔料 紅燒醬油1湯勺鹽1小勺蠔油半湯勺食用油4湯勺胡椒粉1小勺香菜2棵
方法/步驟
山藥去皮洗乾淨。
把山藥切成小塊,不用太大,熟的會快一些。
炒鍋熱油,炸香胡椒粉,放入山藥塊翻炒。
放入一湯勺紅燒醬油。
把山藥塊翻炒上色。
加水,用時放入蠔油和鹽。水要高出山藥的平面,燒開後,小火煮燉。
煮燉大約30分鐘,炒鍋內湯汁剩一點的時候,放入香菜。
改大火,炒勻收幹湯汁即可。
雖然是素菜,也好吃。
注意事項
生山藥的汁液沾面板,會讓皮膚髮癢,所以清洗的時候要注意,最好帶上手套操作。