花椒芽炒蛋DIY：意想不到的鮮美搭配！?

曾經是宮廷貢品的花椒芽，如今在小區綠化帶內隨處可見，這隨處可得的食材究竟如何食用呢？最簡單的答案就是：花椒芽炒蛋。這道菜營養豐富、鮮味十足，不失為一道簡易大方的家常菜。

食材

主料 花椒芽50g鮮鴨蛋3個

輔料 料酒適量食鹽適量

方法/步驟

先將花椒芽洗淨，再用沸水焯一下，裝盤冷卻。

將花椒芽切碎，撒入蛋液中，再依次加入適量料酒和食鹽。

熱鍋倒油，等油熱之後，迅速攪動蛋液，立即下鍋。

等待片刻，至蛋餅基本成形後，翻面。

出鍋裝盤。（建議趁熱食用，味道更鮮）

注意事項

記得給花椒芽焯水，以去除雜質。

最好趁熱食用，味道更佳。