瓦缸快餐，越來越成為人們的最愛，人們會看到店門口都會有一個很大的缸，可是瓦缸快餐是怎麼做的呢？小編接下來給大家詳細介紹。
食材食譜熱量：1298.3(大卡)
主料 鯉魚1000克瘦豬肉100克
輔料 大蔥150克姜50克豬油（煉製）150克料酒30克鹽5克老抽10克味精2克香油10克胡椒粉2克
古色傳香特色瓦罐鯉魚的做法
先把鯉魚破堂削洗乾淨，再用精鹽抹均勻魚身和魚堂，均勻塗抹
放入蔥條，一定要注意，把鯉魚要放在蔥面上，豬瘦肉都切成絲，姜切成絲，瘦肉絲和冬菇絲薑絲一次放在鯉魚的上面
把豬油放在鍋裡燒熱至翻滾，澆在魚上，適量依次放入二湯、料酒、老抽、精鹽、味精等調拌均勻，然後倒入小瓦罐裡面。
然後把小娃關的蓋蓋上，把瓦罐放入火位，要先用武火燒滾燒燙，然後再改用用小火滾至熟約15分鐘。
然後再端離火位，在魚上加上麻油，醋施上胡椒粉，再加入古色傳香祕製料包，美味可口的古色傳香瓦罐鯉魚就做好了
注意事項
過程可能會很繁瑣，一定要記得按照步驟做，依次順序放入，不然味道就不純真了。
注意與鯉魚相剋的食物不要一同吃，以免食物中毒度身體不好，這是幾種相剋的食物：綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草。還有吃中藥的朋友也不要吃。