自制了很多紅酒，就喜歡經常用紅酒來製作食物，這次用紅酒來燉雞，不僅雞肉好吃，而且湯也非常鮮美，調料簡單，製作簡單，用壓力煲來做，一鍵式非常簡單快速。雞肉是低脂肪肉類，紅酒具有美容養顏的作用，這個紅酒燉雞加了香菇來做輔材，美味又營養，是一道非常好吃又美容養顏的食譜，很推薦喲......
食材食譜熱量：1069.5(大卡)
主料 土雞一隻幹香菇60克紅酒300克
輔料 鹽適量橄欖油適量生抽少許黑胡椒粉少許生薑一塊
方法/步驟
準備好原材料
香菇提前泡發，清洗乾淨
土雞清理乾淨，斬塊，生薑切成片
鍋燒熱加入適量橄欖油，燒到7成熱，下入土雞塊翻炒，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉，多炒一會
加入紅酒和生薑，一邊慢慢翻動一邊煮，煮三分鐘左右
加入香菇，一邊翻動一邊煮，煮兩三分鐘
加入開水再次煮開
轉到壓力煲中，調到煲湯檔位，壓力調到3檔，啟動開始煲湯，時間到後自動解壓，也可以手動解壓
營養美味的紅酒燉雞做好了
注意事項
一、我用的土雞，而且加紅酒來製作，所以沒焯水，省得損失營養；
二、雞肉斬塊的時候將雞的肥油儘量清除掉，湯燉好後表面的那層油也最好打掉不要；
三、在炒制的過程中每一步的時間儘量長點，這樣肉肉更加入味；
四、香菇下入鍋之前要擠幹水分，這樣便於香菇入味，泡香菇的水可以在加開水的同時一起加入；
五、用壓力煲煲湯，水不要放太多，因為幾乎不損失水分。