一直都很喜歡吃酸甜排骨 在這裡寫下我做的方法 有更好的請指點
食材食譜熱量：1346(大卡)
主料 排骨450g彩椒適量
輔料 白醋30ml番茄漿30ml白糖20g生薑3片蒜頭2瓣鹽一小勺生抽15ml生粉3大勺
方法/步驟
排骨沖洗乾淨血水，斬件瀝乾，用鹽、生抽、姜、蒜、生粉醃1個小時以上；
下油鍋前把排骨粘上一層生粉，把多餘的生粉抖掉才下鍋；
小奶鍋裡放油，煮至大熱，把粘了生粉的排骨放進去，大火炸1分鐘；
轉小火把炸熟，最後再開大火炸半分鐘逼出油；
撈起排骨，瀝乾油份，晾涼；
白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋裡，加入2湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬；
晾涼的排骨放進鍋裡；
加入彩椒（彩椒先在開水裡燙過），翻炒均勻，放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可；
