雞蛋鍋貼比油餅要柔軟的多，家裡有老人的可以做來吃，且製作方法簡單易學，下面來看一下雞蛋鍋貼是怎麼做出來的吧！
食材食譜熱量：2550(大卡)
主料 麵粉500克清水適量雞蛋兩個蔥少許
輔料 泡打粉少量
方法/步驟
把麵粉倒進一個空盆子中，再將雞蛋直接打在麵粉上，蔥切得碎一些，也揚到麵粉上。
如果想要鍋貼發一些，也可以放些泡打粉，這樣烙出的鍋貼會發起來一些，更鬆軟些。
將清水加入進面盆中，一邊加一邊用勺子攪動。水量的多少可以根據自己的喜好，不能太多，水太多，面稀會烙不成鍋貼。水少，烙出來的鍋貼會厚一些，鬆軟度要差一些。面攪成稀糊狀，要攪開，不要有面疙瘩。
鍋內放入底油，舀一勺麵糊倒入鍋中，用鍋鏟將麵糊均勻攤開。待鍋內的鍋貼上面幹了後，就可以用鍋鏟給它翻個個了。
將鍋貼兩面都有烙到金黃就可以出鍋了，一般來講，翻兩個個都好了。用鍋鏟將鍋貼十字花切開，再盛出來就可以了。
看金黃的鍋貼即好看，又好看！親快去試試吧！
