之前就聽說可以用電飯鍋做蛋糕,但是一直都沒有嘗試做,這次心血來潮,嘻嘻,雖然最後樣子不咋的,但是蛋糕不可貌相嘛,味道還是可以的
食材食譜熱量:1233.5(大卡)
主料 雞蛋5個麵粉150克白糖100克
輔料 白醋少許油少許葡萄適量瓜子仁適量
方法/步驟
把蛋白和蛋黃分開放到兩個小碗裡面,放三分之一的白糖到蛋黃中,用筷子或者是打蛋器攪打,大概一分鐘左右就可以了
攪打蛋白,這個時間有點長,大概五分鐘左右,打到發泡泡,沒有蛋白為止
把麵粉放入蛋黃中攪打,倒一半攪好的蛋白,小心的攪拌,加入幾滴白醋,輕輕的攪打,不要太用力,不然弄出來的蛋糕就有點像鬆糕了,大概三分鐘就可以了
將剩餘的蛋白倒入一起攪打,從下往上撈,最好是用手。大概兩分鐘左右,就會變成糊狀了,就差不多可以進電飯鍋了!
在電飯鍋裡塗一層油,不要塗得太多,一點點就好,避免蛋糕沾邊。鋪上葡萄或者瓜子仁,然後倒入做好的蛋糊。
按下煮飯鍵,等跳到保溫的時候,在等幾分鐘,然後在按煮飯鍵,看差不多有點硬的時候,在蛋糕面上也撒點葡萄,瓜子仁。在按煮飯鍵,等到有香氣出來了,就差不多了,如果不放心,也可以嚐嚐
注意事項
關鍵是攪打部分,一定要做好,不然就成了蛋餅了(我的就是這樣,都不好意思給夥伴們看)
注意火候,時間太長會變硬,口感就不好了