香辣西紅柿茄子醬?

在北方，麵食作為主食的一種，與大米並列存在。想要做出好吃的麵食，又怎少得了，好吃的醬料。

食材食譜熱量：386.8(大卡)

主料 茄子一個西紅柿中等大小 三個青辣椒2個

輔料 蔥適量蒜兩瓣鹽15克油20克花椒3粒大料一顆

方法/步驟

將西紅柿、茄子、辣椒洗淨。西紅柿、茄子切成丁狀，辣椒切碎。

將油鍋中倒入適量的油，加熱，倒入茄子進行翻炒。

將翻炒片刻之後的茄子中，加入大部分切碎的辣椒繼續進行翻炒。

將翻炒變熟的茄子中加入切碎的西紅柿，加入適量的鹽後，燉煮等待西紅柿變爛。

將蔥蒜切好，連同剛剛剩下的少量辣椒放入盆中，加入少量的雞精。

將燉好的茄子倒入盆中，攪拌均勻，便大功告成。

注意事項

茄子吸油，炒茄子時放入的油需要多一些。

在將西紅柿燉煮時，可以加入適量的鹼面，增加口感。