樂活網小編的大學是在吉林讀的，他總是和我說，東北地三鮮多少美味，上次去瀋陽也吃過，就是感覺口味偏重了點，我每次說做給他吃，他總是說，南方的茄子沒有北方好吃。^_^，去菜場看茄子還不錯，就想晚上做個地三鮮吧。
食材
食材明細： 茄子 適量， 土豆 適量， 青椒 適量，蔥段適量，蒜末適量
步驟/方法
茄子 土豆去皮切滾刀塊 青椒切小塊，蒜切末
鍋放油，等油熱，先放入土豆塊中火炸到微黃
撈出瀝乾油
用鍋裡的油繼續炸茄子，中火炸到茄子變軟
撈出去油
最後用鍋裡的餘溫把青椒略炸，撈出去油
鍋裡留一點油，大火放入蒜末，蔥段出香味
倒入炸好的三種材料
加鹽 白糖，生抽，雞精，煸炒片刻
倒入料酒，少許高湯，翻炒均勻
最後勾芡裝盤
注意事項
地三鮮是一道常見菜，做法簡單。地三鮮口味屬於家常味，做法屬炒菜類，可以根據自己的口味習慣進行細節調整。