開封是中國六大古都之—,文物遺存豐富,城市格局形成較早,古城風貌濃郁,北方水城獨特,集中體現了古城悠久的歷史傳統與豐富的文化內涵。1982年被國務院列為國家歷史文化名城。在歷史上,開封憑藉河湖縱橫、灌溉發達、氣候溫和、交通便利的有利條件,是中國最早開發的地區,其城垣巨集大,文化燦爛,古人曾有“琪樹明霞五鳳樓,夷門自古帝王州”的詩句。
工具/原料
北宋時期,開封作為都城東京,是中國政治、經濟、軍事、科技與文化中心,也是當時世界上最繁華的都市之一。其建設規劃思想獨特,巨集大的城垣分外城、內城、皇城,三重城郭,三條護城河。城內交通水陸相容,暢通無阻。在佈局上,打破了封閉性的坊裡制,代之以商住開放的街道形式,實行坊市合一,擴大市民階層,使其人口達到15O餘萬。
步驟/方法
開封有個包青天 鐵面無私辯忠奸
開封有著中國歷史上最受人愛戴的清官包拯的祠堂,包公居官剛正不阿,執法如山,廉潔奉公,興利除弊,其功德為後人世代頌揚。在婆娑斑駁的梧桐葉下,四方香客,虔誠膜拜心中不衰的信仰,包公的臉譜,永遠鐫刻在包公湖碧波之上,春夏秋冬,威嚴依舊,如雲的香客在包公祠前靜靜瞻仰膜拜。大地阡陌,倉桑鉅變,老開封魏城、宋城、明城都沉澱在新開封城下,可人民始終沒有忘記包公,沒有忘記對心底無私天地寬的生存態度的一份追尋,正大光明的橫匾之下靜靜站立,似乎仍舊可以看到宋時包拯臉上的威嚴和那一聲聲孔武有力的“升堂”。
《大宋•東京夢華錄》,再現宋代汴梁的繁華
由國內頂級藝術家精心編制的大型水上實景演出,每晚在大型宋代文化主題公園清明上河園內上演。豪華的場景,經典的宋詞,高科技的舞美,給人帶來的是強烈的視聽震撼。演出生動、真實的再現了北宋京都汴梁的盛世繁榮,踩著開封城腳下七朝古都的歷史,厚重感油然而生,歷史輪迴的奇妙感覺也油然而生,彷彿看到大宋輝煌時萬國朝聖的各國使節,文化鼎盛期的詩詞書墨大家。強大的演出陣容、磅礴的氣勢、優美的宋詞華章,將你帶入千年盛世繁華的夢幻意境之中。
開封菊花甲天下 一季花事越千年
菊花色彩絢麗,品種繁多,姿態高雅,能傲霜怒放,歷來為文人雅士所頌詠。開封菊會早在北宋時期就盛極一時,明清時代養菊之風更為盛行,已有近千年的栽培歷史,品種繁多近千餘種,有菊城之稱。深秋時節,滿城金菊盛開,遊人絡繹不絕,形成了傳統的菊花花會。應接不暇的各色的花兒映入眼簾,定會讓你流連忘返!到開封,不賞菊,就太辜負了這片秋色了。 旅人提示:菊花花會於每年10月18日至11月18日在龍亭主會場和全市多處分會場舉行。
親手製作木版畫 將美好夙願雕刻進畫板中
偏居開封一隅的朱仙鎮是中國四大年畫產地之一,其中木版年畫的歷史最為悠久,可謂中國木版年畫的鼻祖和發祥地。朱仙鎮木版年畫的種類豐富多彩,每到年關,人們都要買些木版年畫貼到門上、灶房、車輛、牛圈、糧倉,以營造祥和美滿的過年氣氛,表達人民安居樂業、保富平安的樸實願望。可以和民間藝人一同製作木版畫,是朱仙鎮板畫村最為引人入勝的經典之處。在這古樸的村落中,遠來的遊客親手製造一副木板年畫,心中美好的願景便永久的被雕刻在了圖畫裡。
聽開封戲曲 感受中華藝術奇葩的魅力
開封人喜歡聽戲,更喜歡唱戲。有些人可能覺得唱戲是老年人的事情,但是在開封,很多年輕人也能吼幾句“包龍圖打坐在開封府”。
開封有很多戲曲茶樓,這些茶樓是實實在在的“戲曲茶樓”。位於書店街和鼓樓街的交叉口有一個茶樓——大紅燈籠,反映開封人生活的電影《雞犬不寧》在這裡拍攝了一些場景。舊上海的建築和裝潢風格訴說著它的風流歷史。坐在茶樓裡聽戲,20元一位的茶水費,面對一群嗑著瓜子喝著大碗茶的食客,叫好聲聲,宛若民國。走在街道上,身邊是川流的人群,耳邊聽到的是戲曲茶座傳來的戲曲聲,內心激動不已。
中國鬥雞看河南 河南鬥雞看開封
世界鬥雞界有句話“世界鬥雞看中國,中國鬥雞看河南,河南鬥雞看開封”。鬥雞是大宋東京汴梁的一項頂級的民俗專案。現在也許人們會說鬥雞是一項難登大雅之堂的活動,然而鬥雞的勇氣和精神卻是令人稱道的,甚至是高貴的:奮力求勝,寧死不屈。在鬥雞遊戲中,人們可以鍛鍊身體,磨練意志,開封人也應該會從鬥雞中喚起勇氣和高貴的氣質吧。開封鬥雞血統很純,去看看鬥雞或者親自玩兒上兩把,才不枉來開封一趟。
沸沸揚揚熱熱鬧鬧,來碗開封羊湯
羊肉湯是開封老百姓最喜歡的美食,開封的羊肉湯一般都是用大鍋燉肉和骨頭湯,吃的時候可以選擇吃白肉,悶罐肉,蘇肉,丸子,肚肺或者原油肉,就著湯吃的饃叫鍋盔。你面前的一大碗羊肉湯紅堂堂的,冒著熱氣,飄著奶香,十分誘人。你幾聲哧溜之後,那一大碗湯就只剩下了半碗,你慢慢地把鍋盔掰成小塊,泡進湯裡,然後對著湯鍋一聲吆喝:老闆,添湯!小夥計拿著抹布,馬上又跑了過來。在開封,喝羊湯不僅僅是湯的問題,還要有一種氛圍,一種開封人特有的生活態度,和一幫人擠在一張邊沿已經發毛的舊桌子旁,面前是一大碗紅堂堂的羊肉湯, 熱熱鬧鬧沸沸揚揚。
開封第一樓包子,一掃光,滿口香
開封第一樓其前身是“第一樓包子館”,至今已有近90年的歷史。“提起透明燈籠,放下百褶菊花”,說的就是“開封第一樓小籠包子”。其後,對包子的制皮、餡料及外形進行了大膽改進,還改大籠為小籠蒸制, 就籠上桌,旋蒸旋吃,生意更加興隆。 包子皮餡分明,色白筋柔,灌湯流油,鮮香有味;吊滷麵光滑筋香,滷稠而不膩,與面相粘,不脫不流 ,味道絕美,不可不嘗。