如何制淨透的冰塊
3 方法:沸水方法自上而下冷凍法高溫冷凍法你是不是注意到那些高檔餐廳裡提供的冰塊都很透明乾淨，但是從自己家裡製冰器裡取出的冰塊卻不透明並且很白？冰塊在冷卻的過程中由於氣體溶解於水中形成小氣泡，或者製冰的過程中不允許大塊的透明冰塊的形成，這些都會導致製成的冰塊不那麼透明。由於這些雜質，不透明的冰塊更加不堅硬並且比透明的純冰塊更易融化。“冰塊痴”們找到了一些不用去餐館就能製作“優質”冰塊的辦法。在家裡試試用下面的這些方法制作透明的冰塊吧。
方法——1
1用純水。這個方法為了在製冰前從水中去除儘可能多的空氣和礦物等雜質，所以我們首先使用蒸餾過的水。過濾的瓶裝水也可以，或是任何通過逆滲透方法淨化過的水。
2將水煮沸兩次。煮沸能夠將水裡的氣泡消除，使水分子在結冰的過程中能夠更緊的粘合在一起。
第一次煮沸後，讓水放冷，然後再煮沸一次。
冷卻的水要蓋上蓋子，以免表面灰塵堆積。
3將水倒入製冰盒或其他模具並用保鮮膜封上避免顆粒進入。在將水倒入盒子裡之前要確保水冷卻下來，這樣就不會燙壞塑料保鮮膜了。如果你想有所突破，可以嘗試製作更大的透明冰塊或是冰球。能喝點兒杯中有大塊兒冰的雞尾酒絕對是無與倫比的享受。
4將製冰盒放進冷凍室。等待幾個小時讓其冷凍。
5取出製冰盒並輕輕地取出透明的冰塊。[1]
方法——2
1準備一個小的冷卻器。普通的冷卻器就可以了，和你冷卻野餐用的食物和飲品的冷卻器一樣。但是這個冷卻器一定要能夠放進冷凍室。冷卻器能夠隔離冰塊，讓冰塊慢慢地從上至下地冷凍。
2將製冰盒，模具或是任何製冰容器放置於冷卻器的底部，上面不封住。如果可以的話，用製冰盒制更大的冰塊，或者準備一些小的，長方形的塑料或是矽膠的容器。
3往製冰盒或模具中倒水。此法的支持者認為龍頭水和蒸餾水和燒開的水效果一樣。
4將水倒入冷卻器的底部，讓水包圍住製冰盒或是模具。這些水能夠把冰塊封起來，讓他們不會凍結到容器壁或是底部。
5將不蓋蓋子的冷卻器放入冷凍室。確保冷凍室溫度不要過低—零下8-零下4攝氏度為宜。將冷卻器放在冷凍室裡24小時。
6拿出冷卻器，並小心地拿出凍住製冰盒或模具的大冰塊。冰塊的頂部會有類似雲霧的一層，但是往下的剩餘部分都應該是透明的。
7剷掉製冰盒或模具周圍的冰，然後取出冰塊。
8將冰塊放置一分鐘使上面類似雲霧的一層融化。這時你就製成了大的，堅硬的透明冰塊了。[2]
方法——3
1將冷凍室的溫度設定為只比0℃低一點，大概在-1℃左右。這應該是冷凍室的最高溫度。如果你不想讓整個冷凍室溫度這麼高，你可以將溫度設定為你想要的低溫，然後將製冰盒放在冷凍室最上層的架子上。
2將製冰盒或模具內裝水並放入冷凍室。讓水冷凍24小時。這種慢速的冷凍應該能夠去除任何氣體和雜質，使冰塊非常透明。[3]