油餅是北方人常吃的食物,今天做一道蔥油餅,不會做的可以學習一下
食材食譜熱量：2655(大卡)
主料 低筋麵粉750克水260克
輔料 蔥油50克鹽15克蔥花30克炒麵10克食用油20克
方法/步驟
準備好麵粉兩份,一份用熱水,一份加涼水,用筷子攪成絮狀,再揉成麵糰
在碗裡放上炒麵(麵粉)倒上蔥油,調成糊狀,切好蔥花.
把麵糰用擀麵杖擀成圓形,把蔥油麵均勻刷上,撒上蔥花、鹽
按一遍捲起,成長條,對摺一下,這樣出層次多
把疊好的麵糰揉圓,再擀開,(不要加麵粉,軟的話,從中間向四周趕壓.)
鐺內加少許油,把擀好的生餅輕放在鐺裡
等挺住身了,勤翻動一下,兩面煎烙,
看上去層次明顯,兩面金黃,就可以出鐺了,放到案板上切成塊,裝盤裡,簡單可口的午餐準備好了
注意事項
十餅九生，胃不好的，不要常吃。