肝臟是人體具有防禦功能的器官,飲食中應多攝入有養護肝臟的食物,可以增強肝臟的功能,若經常吃錯食物可是會傷肝又傷身。那麼,傷肝食物都有哪些?
方法/步驟
酒: 喝酒傷肝,還會連累脾胃,因為你喝進的酒有9成5的酒精都是由肝臟來代謝,長期飲酒會造成肝臟的負擔。臨床上證實,喝酒百分之百會導致脂肪肝。酒精的中間代謝產物—-乙醛,有直接損害肝細胞的作用,對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者最好不要喝酒。
含防腐劑的食物: 加工類的食品在製作過程中加入了很多食品新增劑,如在速食麵、香腸、罐頭等食品中加入防腐劑,讓食物可以儲存更長時間,其中常被使用的亞硝酸鹽也是三大致癌物之一。經常食用這類食品,會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔,而損傷肝臟。
黴變食物: 黃麴毒素是一種致癌物,常在花生、大豆、玉米等食物發黴後產生,黃麴毒素,對肝臟有極強的肝毒性,且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死,或誘發肝癌的發生。
方法/步驟2
葵花籽: 葵花籽中含有不飽和脂肪酸,過多食用會消耗體內大量的膽鹼,使體內脂肪代謝失調,造成脂肪沉積在肝臟,引發肝功能障礙。有些葵花籽在炒制時會加入桂皮、大茴、花椒等香料增加口感,然而,桂皮中含有黃樟素,這種物質有致癌作用。吃得太多,會加重肝臟負擔,進而造成肝臟解毒功能下降。