玉米牛尾煲,肉鮮汁濃,連那玉米也好吃得不得了,香糯多汁。
食材食譜熱量:732.6(大卡)
主料 牛尾1根玉米4個
輔料 花椒1茶匙陳皮5g八角3個桂皮1小塊生抽45g白糖5g料酒15g鹽3g
方法/步驟
牛尾去皮,切塊,洗淨。
冷水下鍋,加三片姜煮開。
將煮好的牛尾撈起,洗去浮沫。
準備好花椒、陳皮、八角和桂皮等香料,放進濾紙袋做成香料包。
玉米去皮,洗淨,切段。
將牛尾、香料包、生抽、料酒與白糖放進電壓力鍋的內膽,加入能淹沒食材的清水(800ml左右)。
選擇燜燉的方式,等排氣結束後開啟蓋子,再加入玉米與鹽,重複一次燜燉。
注意事項
牛尾不易煮爛,所以重複了兩次 “燜燉”的程式,