牛肉有羶味,配與洋蔥即可去味,還能使口感更加鮮嫩。加上洋蔥的甜味,也讓小朋友特別喜歡。鮮紅辣椒辣度適中,還能使甜味更加淳厚。使以紅、洋蔥與牛肉的搭配堪稱一絕,美味營養真的不錯!
食材食譜熱量:129(大卡)
主料 鮮牛肉300克洋蔥250克鮮紅辣椒100克
輔料 油適量鹽適量醬油適量料油適量
原材料加工
醃製牛肉
將牛肉切絲,加料酒、醬油、鹽等佐料拌勻,醃製一刻鐘左右。
洋蔥切絲,紅椒切碎備用。
炒辣椒
將切好的紅椒先入熱油中炒一下,加鹽去辣,裝盤備用。
主菜製作過程
爆炒牛肉
熱鍋熱油,加入醃好的牛肉爆炒,至變色即可,不宜過久。
加入洋蔥同炒
牛肉炒至變色後加入洋蔥同炒,大炒翻炒兩三分鐘至變色即可。
加入紅椒同炒
加鹽入味,翻炒均勻,沿鍋淋入少許清水。
收汁出鍋
燒開後蓋上燜兩分鐘,收汁即可出鍋。