牛肉有羶味，配與洋蔥即可去味，還能使口感更加鮮嫩。加上洋蔥的甜味，也讓小朋友特別喜歡。鮮紅辣椒辣度適中，還能使甜味更加淳厚。使以紅、洋蔥與牛肉的搭配堪稱一絕，美味營養真的不錯！
食材食譜熱量：129(大卡)
主料 鮮牛肉300克洋蔥250克鮮紅辣椒100克
輔料 油適量鹽適量醬油適量料油適量
原材料加工
醃製牛肉
將牛肉切絲，加料酒、醬油、鹽等佐料拌勻，醃製一刻鐘左右。
洋蔥切絲，紅椒切碎備用。
炒辣椒
將切好的紅椒先入熱油中炒一下，加鹽去辣，裝盤備用。
主菜製作過程
爆炒牛肉
熱鍋熱油，加入醃好的牛肉爆炒，至變色即可，不宜過久。
加入洋蔥同炒
牛肉炒至變色後加入洋蔥同炒，大炒翻炒兩三分鐘至變色即可。
加入紅椒同炒
加鹽入味，翻炒均勻，沿鍋淋入少許清水。
收汁出鍋
燒開後蓋上燜兩分鐘，收汁即可出鍋。
