酸辣雞胗是湘菜中最家常的菜,酸酸辣辣的,非常爽口的一道下飯菜!
食材
500克 雞胗
各5個 泡青紅椒
1塊 泡 姜
2小枝 泡 花椒
4根 蒜薹
4粒 泡蒜
各少許 花生 油、鹽、雞精、蔥沫、料酒.
步驟/方法
將雞胗切成小薄片備用;
鍋內油燒熱,放入豆瓣醬炒出紅油,加入泡花椒、蔥、姜沫炒出香味;
倒入切好的雞胗、料酒翻炒;
加入泡椒繼續翻炒;
炒至沒有湯汁加入蒜薹、鹽、泡蒜沫繼續翻炒至蒜薹變色,加入雞精拌勻即可出鍋。
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酸辣雞胗是湘菜中最家常的菜,酸酸辣辣的,非常爽口的一道下飯菜!
500克 雞胗
各5個 泡青紅椒
1塊 泡 姜
2小枝 泡 花椒
4根 蒜薹
4粒 泡蒜
各少許 花生 油、鹽、雞精、蔥沫、料酒.
將雞胗切成小薄片備用;
鍋內油燒熱,放入豆瓣醬炒出紅油,加入泡花椒、蔥、姜沫炒出香味;
倒入切好的雞胗、料酒翻炒;
加入泡椒繼續翻炒;
炒至沒有湯汁加入蒜薹、鹽、泡蒜沫繼續翻炒至蒜薹變色,加入雞精拌勻即可出鍋。
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