怎樣做酸辣雞胗?

酸辣雞胗是湘菜中最家常的菜，酸酸辣辣的，非常爽口的一道下飯菜！

食材

500克 雞胗

各5個 泡青紅椒

1塊 泡 姜

2小枝 泡 花椒

4根 蒜薹

4粒 泡蒜

各少許 花生 油、鹽、雞精、蔥沫、料酒.

步驟/方法

將雞胗切成小薄片備用；

鍋內油燒熱，放入豆瓣醬炒出紅油，加入泡花椒、蔥、姜沫炒出香味；

倒入切好的雞胗、料酒翻炒；

加入泡椒繼續翻炒；

炒至沒有湯汁加入蒜薹、鹽、泡蒜沫繼續翻炒至蒜薹變色，加入雞精拌勻即可出鍋。
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