葡萄酒餐桌禮儀最早形成於西方,現在已成為國際社會通用。葡萄在西方國家是常用的佐餐飲料。今天就給大家介紹下關於一些葡萄酒禮儀。
方法/步驟
啟瓶
這是一種優雅且有一定技巧的動作。最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鑽、槓桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。
取出軟木塞後，應給客戶確認軟木塞是否潮溼，若潮溼則證明該瓶酒採用了較合理的儲存方式，還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質，在確認無誤後，才可以正式倒酒。
斟酒
在招待客人時，倒酒時應先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長者優先。
倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標籤。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。
聞香
第一次先聞靜止狀態的酒，然後晃動酒杯，促使酒與空氣接觸，以便酒的香氣釋放出來。再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和複雜。
飲酒
飲酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒店放在舌頭上似的喝。站立著飲酒時可是一手拿著酒杯的姿勢，一手環抱體前至於腰的上方，讓重心上移，人會顯得高，而且很優美。