東北的醬小土豆,在東北很受歡迎的，正宗的東北醬土豆是用東北的小土豆做的，做的時候不削皮，土豆經過長時間的熬煮，土豆皮變得很有咬勁，裡面的土豆很筋道。最早記憶是鮮族鹹菜攤賣的醬小土豆,記得很鹹很辣,一口一個,很好吃,很下飯.還有那個辣蘿蔔條,吃的真冒汗,但依然停不住口. 一天買菜,發現那家店有新的小土豆在賣,忽然想起了醬小土豆,但其實當時也不知道怎麼做.總之買回來再說,反正有美食網,可以找方法.不過,買回來放了三四天也沒去動它,週六回老爸家,就把它也拎來了。在老爸的指導下，這碗香辣小土豆就上桌了。真佩服老爸呢，原本簡單的味道，讓他一改，就變得味道更濃郁！
方法/步驟
準備食材，小土豆不用去皮洗淨。洋蔥切絲，幹蜆子泡發下。
鍋中多倒些油，平時做菜的2倍，放入洋蔥絲。
加1勺五香粉翻炒變軟。
加入郫縣豆瓣醬。
加醬油，炒出紅油。
加入一大碗清水。
加入幹蜆子。
加入小土豆，最後加工1勺鹽。（水量為快沒過土豆）。
加蓋小火慢慢煮，直到湯汁剩下少量，出鍋，澆上湯汁。
注意事項
a.因為加了蜆子，所以這道小土豆吃起來香辣還有很鮮的味道。 b.小土豆個頭只有雞蛋的一半大，皮很嫩的，也很光滑，不用去皮，洗淨就好了。 c.如果不吃辣的，可以換成大醬來做。 d.涼了也非常好吃哦~