隨著社會的發展，很多人由於工作的原因沒有時間自己做飯，時常吃快餐，大家都知道快餐添加的香料和調味料較多，吃多了對身體有害。
其實有很多簡單的飯菜可以自己嘗試做一下，下面我給大家簡單介紹一下營養蛋炒飯的營養價值及作法。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒的作用；青菜含有膳食纖維，有利於降低脂肪。
食材食譜熱量：1616.5(大卡)
主料 米飯8兩雞蛋2顆青菜適量胡蘿蔔適量大蒜適量
輔料 鹽適量雞精適量胡椒粉適量生抽適量
方法/步驟
把青菜和大蒜用水泡一下可以洗去部分農藥殘留，把胡蘿蔔去皮切成細絲青菜和大蒜切大約1釐米寬備用
把雞蛋打均勻，加入少許的胡椒粉幫助雞蛋去腥
鍋裡放入多一點的油，放入雞蛋炒勻後撈出備用
開大火把鍋內多餘的油加熱制7成熱放入大蒜翻炒出香味
加入青菜和胡蘿蔔翻炒至8成熟；
開小火放入鹽和雞精翻炒幾下放入米飯壓至散開，加入少許的生抽，加入雞蛋翻炒至均勻即可起鍋
注意事項
放入米飯之前一定要關小火不然配菜會燒焦
如果不吃雞蛋的也可以用瘦肉切成小塊用澱粉，鹽，生抽淹一下。