入秋,天氣轉涼。所以多吃點暖身的羊肉很有益處。羊肉的吃法無數,今天我用土豆和羊肉來煮燉。大眾家常菜,人人都會喜歡。
食材食譜熱量:1521.2(大卡)
主料 羊肉500g土豆500g
輔料 鹽適量胡椒粒10粒幹辣椒2個八角2個料酒1湯勺蔥1段姜1塊
方法/步驟
羊肉切塊,大約1.5cm左右見方就行。
炒鍋燒開水,放入一湯勺料酒,放入羊肉塊,,水開後就撈出。
控去水分。
土豆去皮洗乾淨。
直接用刀掰成大塊。
蔥姜,大料胡椒粒,幹辣椒備好。
炒鍋熱油,先炸香胡椒粒和大料。
放入羊肉塊翻炒。
倒入約1湯勺醬油。炒上色。
加水,同時放入蔥姜和辣椒。蓋好燒開小火煮燉10分鐘。
10分鐘後,放入土豆塊,同時加鹽。在蓋好煮燉約半小時
半小時後湯汁將幹,再放點蔥花炒勻出鍋。
注意事項
我喜歡煮幹鍋的做法,如果喜歡喝湯的,可以多放水,最後留下一些湯汁即可。