泥鰍富含蛋白質，糖類，維生素，鈣，磷，鐵，鋅等，多吃可治療腰膝酸顱軟冷痛
食材食譜熱量：18.7(大卡)
主料 活泥鰍魚400克韭子15克豆泡100克胡椒5克
輔料 料酒，蔥段15克醬油10克蒜片5克醋2克雞精，精鹽3克清湯650克
方法/步驟
豆泡切成條。泥鰍魚宰殺，洗淨、下入加醋的沸水鍋中汆透撈出。
沙鍋中放入清湯，料酒，蔥段，蒜片，藥料包燒開，下入泥鰍魚，精鹽煲至微熱。
下入豆泡條燒開，加入醬油煲至泥鰍魚肉熟透，加入雞精略燒，揀出藥料包即成。
注意事項
韭子15克，胡椒5克組成藥料包
蓋上鍋蓋要用小火長時間煲制。