玉米麵餅子是上一輩人常吃的東西,現在又流行回吃粗糧了。正宗的玉米麵餅子是用北方農村那種大黑鍋糊出來的,非常香脆。這裡我說的做法,是用電餅鐺。
食材食譜熱量:2360(大卡)
主料 玉米麵 適量 豆麵 適量 白麵 少許 發粉 少許
玉米麵餅子
把玉米麵、豆麵按照3:1的比例調和在一起,加入少量的白麵和一點點發粉,用溫水攪拌均勻,偏軟一些。
電餅鐺預熱5分鐘,我的建議是不用加油,幹鍋做反而不容易糊鍋。
如果沒有電餅鐺,可以用平底鍋,平底鍋的話最好刷上一層油。
用手抓起一些和好的玉米麵,團成一團,對著電餅鐺用力摔下去,pia,就成了個餅子。蓋上電餅鐺。
注意一開始先沿著邊緣摔,這樣還能盛得多。
我圖上的偏厚了,薄薄的好吃些。
大概5分鐘後,打開電餅鐺,把餅子翻個個兒,再蓋上蓋。
總共大概十分鐘吧,餅子就做好了,一定要趁熱吃!!超讚!
窩窩頭
窩窩頭的步驟差不多,先按照第一布和好面,然後用手把面做成圓錐形,下面戳個窩窩。放在蒸鍋裡蒸熟就行啦!
注意事項
加一點豆麵,非常香!
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