紫薯營養豐富，具有特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括多種維生素和礦物元素就不用說了，更主要的是內含有大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善迴圈系統和增進面板的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。下面就給大家介紹一下既美味又營養的浪漫紫色早餐——紫薯乳酪餅的製作方法。
食品相關資訊
製作難度：簡單
所需時間：廿分鐘
菜品口味：甜味
主要工藝：煎
主要食材：米麵類
食材
紫薯
糯米 粉
麵粉
芝麻
乳酪
步驟/方法
紫薯去皮切塊蒸熟。（微波爐高火十分鐘或者蒸鍋蒸熟都可以）。
加適量水用勺子壓成紫薯泥（我是用微波爐蒸籠蒸的，所以比較幹要加些水）。
加入糯米粉和麵粉，喜歡吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比麵粉多一點）。
和成麵糰。
分成一個個小麵糰，壓扁包上乳酪。
包圓，粘上芝麻。平底鍋倒少許油，小火煎熟即可。
美味的紫薯乳酪餅做成啦，下面是成品圖。
小貼士
紫薯、南瓜、紅薯都可以；不喜歡乳酪的可以換成豆沙、芝麻餡。
做好後放入冰箱冷凍，隨吃隨取。