首先是準備好原料。
比如：主料：虹豆250克
輔料：紅尖椒半個
調料：食鹽適量 蒜2瓣 香油適量 芝麻醬2勺
原料準備好後就可以開始做了。
步驟/方法
鍋中加冷水，滴入幾滴花生油（加入油可使豆角在煮的時候，保持原有的顏色）
水燒開，把豆角放進去，加入半勺鹽，使豆角在煮的時候入個底味
豆角撈出來，過一下冷水，撈出瀝乾水分（用冷水過一下，可以保持豆角的爽脆）
拿著豆角的一端，長的那頭壓住短的這頭
豆角長的那端，從環中穿過來
把穿過來的豆角那端，用手拉過來，輕輕勒緊
接著把豆角長得那端，從環中穿過來
用手拉過來，輕輕勒緊
繼續重複上面的動作，知道把豆角都纏繞在這個環上
把豆角的兩端用手掐掉，如意豆卷就做好了
依次把剩餘的都捲成如意豆卷，為了擺盤好看，我只拍了6個
麻醬中加一勺香油，少許鹽，攪拌均勻（用香油拌出來的麻醬更香，而且更容易攪拌開）
把蒜瓣剁成蒜末備用
拌好的麻醬淋到豆捲上
撒上蒜末，再加上紅辣椒圈點綴一下即可
