在骨骼的結構中，成人有206塊骨骼，小嬰兒有350塊骨骼，而增強寶寶骨骼必須的營養素為鈣。但寶寶到底需要多少的鈣質呢?年齡大的嬰兒對鈣質的需求量比初生兒來得高;而學步中的孩童對於鈣質的攝取也要加強，以促進及強化骨骼的發展。骨骼正常與否對於寶寶及成人都有重大的影響，若鈣質缺乏可能會造成：低鈣血癥(造成心血管及神經系統失常)、身高不足、軟齒症(造成牙齒鈣質不足)、佝僂病(造成骨骼異常變位)、肌肉強直性收縮(造成肌肉收縮失控)、骨質疏鬆症(造成骨骼空洞化)等疾病。提供骨骼的基本素材骨骼是由磷酸鈣和膠原質所組成，還有少量成分是其他蛋白質或無機鹽，因骨骼代謝持續進行，不論骨骼基質或是結構都在進行改造。在這些過程中包括骨骼的合成與吸收，因此要提供充足的基本素材，供合成新骨所需。骨中鈣質需與磷酸結合，才可被儲藏起來，如果無磷酸的話，人體就無法將鈣質善加利用，但若磷酸量過多，則為處理過剩磷酸，骨中鈣質會一起損失，因此理想體內鈣磷比為l：2，血中鈣磷比為l：l。不過在飲食調查中顯示現代人鈣質仍然是攝取不足的，建議攝取足夠的鈣質、蛋白質和維生素。鈣的攝取應依年紀和生理狀況而定，在成長期、懷孕和授乳期、停經後等都可提高攝取量。鈣的來源以奶製品主，如：牛奶或乳製品、乳酪，其他如豆類食品、篙苣等綠葉蔬菜，再就是補鈣產品，如伊分子酪蛋白鈣。維生素D含量高的食物如：魚肉、奶油、蛋、肝，和牛奶等也有利骨質保健。另外攝取充足的維生素C也有利合成膠原質，此也是骨骼的主要基質成分。