1 許多身體偏胖或擔心發胖的人，總認為吃蔬菜不會發胖，因而對蔬菜往往不加選擇、不加控制地食用。實際上，過多地食用含有碳水化合物高的蔬菜，過剩的碳水化合物也會在體內轉化為脂肪儲存起來。那麼，胖人吃哪些蔬菜好呢?
2 黃瓜 黃瓜中含有的兩醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪
3 白蘿蔔 白蘿蔔含有辛辣成分芥子油，促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。
4 韭菜 韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用。
5 冬瓜 冬瓜含的營養成分較少且能去掉體內過剩的脂肪，具有較強的通便作用。
6 綠豆芽 含水份多，食人體內後產生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。
7 大豆及大豆製品 含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是醋豆裡的皁素能排除粘附在血管壁上的一種脂肪，並能減少血液中膽固醇含量
以上也許並不是什麼新鮮的方法，甚至談不上是祕訣，但是上面的每一種減肥方式都有獨特的個人經驗在裡面。其實真正的減肥祕訣是：將上面幾種方法結合起來，可以達到真正的快速減肥效果。
減肥是一項持久戰，各位不要盲目減肥把自己的身體給弄壞了，必竟我們要漂亮更要健康！