涼拌菜在一年四季的席面上都有身影,製作簡單快捷,口感脆嫩爽口,適合與任何主食佐食,更適合酒桌上下酒解酒。今天做一道高顏值泰國風味涼拌菜。
食材食譜熱量:111.7(大卡)
主料 番茄1個紫甘藍2片黃瓜半根尖椒1個幹豆腐半張
輔料 姜1塊泰椒4個毛蔥1個檸檬汁2匙糖2匙耗油2匙魚露2匙
方法/步驟
毛蔥、姜、泰椒洗淨,用攪拌機攪碎。
攪碎的辣醬里加檸檬汁、糖、耗油、魚露各2匙。酸甜鮮辣的醬汁。(魚露和耗油都有鹹味,不用放鹽,如果沒有魚露就要放1匙鹽)
番茄洗淨,在皮上切四刀,刀深2毫米即可。
底部相連,不要完全切斷。
用勺子把皮肉分開,做成蓮花的形狀。
尖椒、黃瓜、紫甘藍、幹豆腐洗淨控幹水分。
全部切成細絲。
用調好的醬汁拌勻即可。
最後裝盤,放上番茄蓮花即可上桌。
注意事項
魚露很鹹,不用放鹽了。
蔬菜要洗淨。