美食者不必是饕餮客，何必非要把意麵做的象義大利人一樣滿滿一大盤，那我就隨性來個給女孩的擺盤方式，小妞吃起來也方便，不必用叉子捲來捲去了，盤子裡多了費神的擺設，菜餚於是可以典雅了起來，含蓄得有了愛意的身份。
意粉捲上嫣紅的肉醬恰似女人手上可以炫目眾人的粉鑽--------男人隆重的禮物其實卻是一片對女人真心的愛護。
食材
義大利 麵條 牛 瘦肉 餡 乾紅 葡萄 酒 番茄 牛肉 湯 番茄 糊（稠的） 洋蔥 大蒜 橄欖 油 月桂葉 少許 歐芹 少許 百里香 少許 oregano 適量 鹽 適量 胡椒粉 帕馬臣硬幹酪粉（卡夫芝士粉）
步驟/方法
番茄切一小十字，開水燙去皮去籽切小粒，洋蔥，大蒜、切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，放一點黃油後加入番茄丁一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和番茄糊炒勻。加入牛肉湯，鹽，各種香料，改小火，燉煮約半個小時，最後用鹽、胡椒粉調味，收汁即可。
同時意麵放入開水鍋中煮，加少許鹽至九成熟時放入篩中慮幹水分，放入盤中，拌上橄欖油，攪拌麵條不粘粘。
其實鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入乾酪粉入提前預熱的烤箱上火烤半分鐘，乳酪味噴薄而出即可，這可是小米的獨門，不一定最好哈。
