這是我遇到有史以來北京來得最晚的春天，甚至到現在氣象臺都沒有宣告春天正式來臨。電視裡的養生專家們不管這個，已經開始好心而熱情的指導大家在春天怎麼吃如何吃才能有益健康了。
聽到最多的指導就是“春天要少吃酸多吃甜”。以補益人體的脾胃之氣。中醫認為哈，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發生肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏洩，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。
春天是養肝的季節，夏天則重養心、清火，在中醫理論中，肝屬木，心屬火，若木旺就能生火，心與肝息息相關，意思是春天若能把肝養好，夏天暑熱、陽氣太盛的情況就能減緩。而春天養肝適合以補血方法，因為肝屬血，所以補血、健脾胃的食材，都是適合春天養肝血的甜品。
嗯那嗯那，我愛聽我愛聽，終於給吃甜食有了個名正言順的理由。咱這就動起手來，給自己弄一道熱呼呼的“奶香紅豆湯”，補血又養肝，健康又美麗。
春天甜品系列正式拉開大幕啦！
食材
食材：
紅 小豆 400克、水800克、 冰糖 50克、 牛奶 適量、 煉乳 少許
方法/步驟
紅小豆淘洗淨，提前一晚上用清水浸泡好。
搪瓷鍋內放清水，水：紅豆=2：1，大火煮開後改小火煮40分鐘。
倒入冰糖煮20分鐘，然後開蓋，用勺子慢慢劃圈攪拌至冰糖融化，以免糊鍋，關火待涼後過篩，去掉豆皮。
放冰箱冷藏。將紅豆沙與牛奶按2：1的比例一起入鍋中加熱調勻，按個人口味用煉乳調甜味即可。
