茄子是餐桌上很常見的家常蔬菜,其所含有的營養價值是許多其它蔬菜所不能比的,許多人喜歡吃茄子,但是不會做,今天小編就教大家做出好吃的茄子來。
食材食譜熱量:1095.5(大卡)
主料 茄子一個西紅柿一個青椒一個雞蛋一個
輔料 鹽適量雞精適量澱粉適量
方法/步驟
準備好材料,洗淨,待用。
將茄子切塊,放入大一點的碗或盆裡。
放適量鹽到茄子裡,用筷子攪拌,使鹽入味,打一個雞蛋,再加適量澱粉,再攪拌,使澱粉跟雞蛋雞蛋與茄子拌勻。
熱鍋入油,待油燒熱,將拌好的茄子放入油鍋煎炸,表面黃亮即可撈出瀝油備用。
趁著瀝油的時間,將西紅柿青椒切好。
鍋內倒入油,將蔥姜煸香。西紅柿、青椒入鍋,翻炒幾下,火候把握好,倒入瀝完油的茄子,略炒幾下,放點鹽,出鍋。
注意事項
油炸的食品雖然美味,但是不能貪嘴哦,容易發胖的哦。