胡蘿蔔土豆燒排骨是我家經常做的一道菜，多種搭配營養更全面，很下飯的一道菜。下面來看看具體做法吧.....
食材食譜熱量：1499(大卡)
主料 排骨500克
輔料 土豆一個胡蘿蔔一根生薑一塊大蒜瓣兩瓣小蔥三顆老抽少許料酒適量豆瓣醬適量鹽適量油適量
方法/步驟
準備好原材料
排骨斬成小塊
將排骨入鍋焯水，加入適量料酒
胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊
生薑、大蒜瓣切成片，小蔥蔥頭部分切成段，剩餘部分切成蔥花
鍋里加入適量油，放入適量豆瓣醬炒出紅油
加入排骨，加入少許老抽，快速翻炒
加入胡蘿蔔、蔥薑蒜，翻炒
加入適量水，大火燒開，中火煮20分鐘
加入土豆，煮至土豆熟
撒上蔥花，出鍋了
注意事項
一、炒排骨的時候稍微炒一下就可以，炒久了肉質會很緊；
二、火不要太大了，不然水很容易燒乾。