蓮花酥的做法?

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蓮花酥的特點:形狀美觀,口味香甜,適宜各式宴會、茶話會及早點等。

蓮花酥的做法

食材食譜熱量:2721.2(大卡)

主料 麵粉400g豆沙餡350g

輔料 色拉油140g

方法/步驟

麵粉200克加色拉油100克

蓮花酥的做法

和成油酥麵糰,餳10分鐘

蓮花酥的做法

麵粉200克,加40克油和60克水和成水油麵團,餳10分鐘

蓮花酥的做法

把紅豆沙分成均勻大小餡。

蓮花酥的做法

把水油麵切成大小均勻的劑子

蓮花酥的做法

油酥麵糰切成均勻的劑子

蓮花酥的做法

取一水油麵劑擀扁,將油酥面劑放在皮面劑中間

蓮花酥的做法

包成圓球形

蓮花酥的做法

用擀麵杖把圓球擀成長方形片,從片的一端捲起成卷,在卷的合縫處再摁扁擀成片,再從片的左右捲成劑

蓮花酥的做法

擀成薄皮

蓮花酥的做法

放入豆沙餡

蓮花酥的做法

包起來,收口向下按扁。均勻的切成8份

蓮花酥的做法

向一個方向扭轉

蓮花酥的做法

放入烤盤中,放入預熱好的烤箱。200度烤20分鐘即可。

蓮花酥的做法

稍晾,擺入盤中,即可享用

蓮花酥的做法

注意事項

放入預熱好的烤箱。200度烤20分鐘即可

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